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Saisonkalender Dezember- regionales Obst und Gemüse ❤ food

Saisonkalender Dezember – Die Vielfalt im Winter neu entdecken mit unserem heimischen Obst- und Gemüsesorten

 

Die Zeit rennt und das Jahr ist fast vorbei. Der letzte Monat in diesem Jahr hat heute angefangen- Dezember. Im Dezember haben wie im ganzen Winter vor allem viele Wurzelgemüse- und Kohlsorten Saison. Daher findet man davon auch viele im Saisonkalender Dezember*.

Heute zeige ich euch nämlich alle heimischen Obst und Gemüsesorten, welche im Dezember Saison haben und somit verfügbar sind.

saisonkalender dezember

Hier findest du den Saisonkalender für den Monat November

Saisonkalender Dezember

Regional-saisonales Obst und Gemüse im Monat Dezember:

  • Champignons
  • Rosenkohl
  • Chicorée
  • Feldsalat
  • Grünkohl
  • Pastinaken
  • Schwarzwurzeln
  • Steckrüben
  • Wirsing
  • Topinambur
  • Porree / Lauch
  • Butterrüben
  • Endiviensalat

 

Regionale Lagerware:

  • Apfel
  • Birne
  • Rote Bete
  • Möhre
  • Rotkohl
  • Weißkohl
  • Radicchio
  • Kürbis
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Süßkartoffeln

 

Wie ihr seht ist selbst im Dezember die Auswahl gar nicht so klein und man hat wirklich schöne und vielfältige Möglichkeit mehr regionales und saisonales Obst und Gemüse in seinen Nahrungsplan einzubauen!

Es ist wahrlich sinnvoll möglichst regional angebautes und saisonal verfügbares Obst und Gemüse zu essen, denn es schmeckt nicht nur besser, sondern hat noch mehr tolle Vorteile.

Unnötige Umweltbelastung wird nämlich vermieden, da keine langen Transportwege rund um den Globus nötig sind.

Außerdem kommt es so auch nicht zu unnötigen übermäßigen Wasserverbrauch in Regionen, in denen es trocken ist.

Und natürlich können wir so die Vielfalt der Jahreszeiten auf unseren Tellern viel mehr genießen und überhaupt auch entdecken. Denn leider ist vielen gar nicht bewusst, dass es auch hier eine riesige Auswahl an unterschiedlichen Sorten gibt.

Weihnachtsessen mit dem Saisonkalender Dezember

Der Monat steht ganz im Zeichen von Weihnachten. Das spiegelt sich auch auf unseren Tellern wider, zum Beispiel Rotkohl zum Weihnachtsbraten- oder zur Weihnachtsgans.

Aber es gibt selbst Weihnachten viele Möglichkeiten mehr regionales und saisonales Obst und Gemüse einzubauen.

Ein tolles Dessert an Weihnachten ist zum Beispiel Bratapfel*. Und das tolle daran ist, dass Äpfel hier auch im Dezember verfügbar sind, da es sich dabei um Lagerware handelt.

Als Weihnachtsessen bietet sich auch super Raclette* an, da kann man nämlich auch einfach unser heimisches Gemüse einbauen. Perfekt passen dazu Kartoffeln, Champignons, Rosenkohl, Zwiebeln, Lauch, Möhren oder auch diverse Kohlsorten.

Man kann auch super Gemüsesuppen oder Eintöpfe machen. Das passt zur kalten Jahreszeit sehr gut, denn es wärmt und schmeckt jeden, da man individuell sich das passende Gemüse aussuchen kann.

Topinambur- ein vielseitiges Wurzelgemüse

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Eine Gemüsesorte, die oftmals vergessen wird, obwohl sie so vielseitig ist, ist Topinambur. Topinambur ist ein Wurzelgemüse, welches roh oder gekocht gegessen werden kann.

Roh schmeckt Topinambur ähnlich wie Artischocken und hat einen nussigen Geschmack. Gekocht jedoch schmeckt Topinambur eher süßlich.

Man kann Topinambur eigentlich so verwenden wie Kartoffeln, also ein richtiger Allrounder. Zum Beispiel einfach als Beilage zu Fisch oder Fleisch, als Rösti, Püree oder als Salat mit einem tollen Dressing. Man kann aber auch Topinambur mit in die Gemüsepfanne schmeißen und zusammen mit Reis oder Bulgur servieren.

Saisonkalender Dezember Obst:

Vielen ist im Winter leider immer die Auswahl an Obst zu gering. Ich kann das wirklich sehr nachempfinden, da wir im heimischen Saisonkalender Dezember lediglich Äpfel und Birnen als Lagerware finden. Daher hier nun noch ein Paar Obstsorten, welche zwar nicht heimisch Saison haben, jedoch in ihren Ursprungsländern.

Saisonkalender Dezember Obst

  • Granatapfel
  • Ananas
  • Mandarinen
  • Orangen
  • Banane
  • Avocado
  • Zitrone

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Ich hoffe, dass ich euch aufzeigen konnte, dass unser heimischer Saisonkalender Dezember uns viele tolle Möglichkeiten bietet! Falls ihr noch Obst- oder Gemüsesorten kennt, welche auch noch in den Saisonkalender Dezember gehören, dann sagt bitte Bescheid. Ich füge sehr gerne alle fehlenden Sorten in den Saisonkalender Dezember* ein.

Weitere Informationen zu Saisonkalender Dezember und Food gibt es hier!

12 comments

  1. Ein toller Beitrag! Man denkt immer gar nicht, dass man im Dezember so viel Auswahl hat.

  2. Jetzt hätte ich Lust auf Gemüse 🙂 danke für den informativen Bericht!

    Liebe Grüße
    Andrina

  3. Hallo Josefine,
    ich achte immer darauf regionale und saisonale Ware zu verwenden. Butterrüben kenne ich noch gar nicht, muss mal danach Ausschau halten.

    Liebe Grüße
    Elena

  4. Ich finde es gut, Regina und saisonal einzukaufen und danach zu kochen. Wir bekommen eine Gemüsekiste, die eben genau das berücksichtigt.
    Wintergemüse finde ich übrigens total klasse: Ich liebe Grünkohl 🙂
    Liebe Grüße,
    Yvonne

  5. Cool, danke für die Übersicht – bräuchte ich zum Ausdrucken für die Küche.
    Topinambur finde ich auch mega – erst dieses Jahr für mich entdeckt!

  6. Rosenkohl steht fast täglich auf meinem Speiseplan. Topinambur klingt spannend, muss ich mal Ausschau halten. LG, Aksana.

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